Perú Pacamara: La Expresión Jugosa de Finca Vidurrizaga

En Café Acuarela, nos apasiona ofrecer varietales que sorprendan. Nuestro Perú Pacamara es una muestra de la versatilidad de Villa Rica, Oxapampa. Este café de especialidad se caracteriza por una componente frutal que lo hace brillar, ofreciendo una taza equilibrada pero llena de matices que van desde el cereal dulce hasta la frescura de las frutas tropicales.

Perfil Sensorial y Notas de Cata

Este café se define como dulce y jugoso. La experiencia comienza con una fragancia que recuerda a la miel y la ciruela madura. En boca, su acidez es brillante y bien integrada, resaltando sabores de piña fresca y un fondo de cereal dulce.

Presenta un cuerpo medio a ligero con una textura levemente astringente que limpia el paladar, permitiendo que en el sabor final emerjan toques herbales muy elegantes. Es un café con una estructura dinámica, perfecto para quienes disfrutan de tazas con claridad y viveza.

Origen y Calidad del Varietal Pacamara

Producido en la prestigiosa Finca Vidurrizaga a 1500 msnm, este lote 100% Arábica utiliza el proceso de lavado para garantizar la pureza del varietal. El Pacamara es un híbrido apreciado por su complejidad sensorial, y en este terroir peruano, desarrolla un dulzor excepcional que lo posiciona como uno de los favoritos para métodos de extracción por goteo.

Recomendaciones de Preparación

Para resaltar la jugosidad de la piña y la dulzura de la miel, recomendamos preparar el Perú Pacamara en métodos como V60 o Chemex. Estos filtrados permiten que el cuerpo ligero y la acidez brillante se expresen en todo su esplendor, ofreciendo una taza limpia y sofisticada.

4. Ficha Técnica